Jo Akepsimas arrive en France en 1958 a 18 ans. Après ses études de lettres classiques et de musique il décide de se consacrer entièrement à la musique. Très impliqué dans la musique liturgique, il a à son actif plus de 40 disques, écrits pour une part en collaboration avec des auteurs de textes comme Didier Rimaud, Claude Bernard, Raoul Mutin et Michel Scouarnec. Il a enregistré plus de 500 chansons pour les enfants, en collaboration notamment avec Mannick . Jo Akepsimas est également un orchestrateur reconnu et participé à ce titre à de nombreux enregistrements. Enfin ses connaissances en théologie et liturgie l'ont amené a diriger d'innombrables sessions de formation liturgique un peu partout en France, Suisse, Belgique, Canada ou Grèce.